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- Recette -Tarte à la bière

Goudi: - Originaire du Nord (Dunkerque), ma mère avait l'habitude de me préparer cette tarte si emblématique de la région ! A mon tour, quand je la confectionne, je laisse deviner à mes convives l'ingrédient insolite ! Très peu le devine : la bière. Ce qui est formidable c'est que la préparation liquide caramélise avec le fond de tarte où est disposé la vergeoise. Du coup beaucoup de personnes pensent qu'il s'agit d'une tarte au miel ou au sucre ! Je la cuisine généralement quand j'ai des invités qui passent à l'improviste car elle très simple et surtout très rapide à réaliser. De plus, en tant que nordiste pur souche, j'ai toujours une bouteille de bière qui traîne :P

Caractéristiques

  • Type : Tartes, Tartelettes, Flans
  • Difficulté : Très facile
  • Préparation : 5 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
  • Nb personnes : 8 personnes
4.6/5 pour 8 avis

Ingrédients

  • 40 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 20 cl de bière blonde
  • 150 g de vergoise
  • 1 pâte brisée

Les astuces du chef

- Vous pouvez utiliser une pâte feuilletée à la place de la brisée. Idem concernant la vergeoise par de la cassonade ;)

Préparation

Etape 1

Disposez la pâte dans un moule à tarte.
Répartissez la vergeoise sur le fond de tarte.
Dans un bol, battez au fouet les œufs entiers, la bière et le beurre fondu.
Versez sur le fond de tarte
 

Etape 2

Enfournez à four chaud (th 6 – 180°C) pendant environ 30 minutes.

Commentaires


4.6/5 pour 8 avis sur la recette

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Myriam

04/10/2021 à 12:06

Facile. Rapide et très bonne. Merci

Jamila

12/12/2019 à 11:15

Excellente. Et de très belle allure. Délicieuse et Personne n'a deviné ce qu'il y avait dedans. Tant mieux pour ceux pour qui la bière est har....

OnCuisine.frUn grand merci pour ton retour ! J'adore aussi m'amuser à faire deviner l'ingrédient clé et surtout voir leurs tête quand je leur annonce qu'il s'agit de bière ! :D J'ai partagé la recette du saucisson en chocolat si tu veux rester dans le même thème ;) Goudi

nini59

16/06/2019 à 12:47

Super recette ! Z'aime pas la bière ! Mais cette tarte n'en a absolument pas le goût ! un délice !!!! Et même les enfants peuvent en manger..... A tester !!!!

OnCuisine.frC'est bluffant, n'est ce pas ? Merci Nini pour ton commentaire :D

Robert.Emilie

05/11/2018 à 10:27

Tarte extra! Personne ne me croit non plus quand je dis qu'il y a de la biere! Ils nous étonnerons toujours ces Nordistes ! Belle découverte Goudi!

OnCuisine.frMerci beaucoup! :) Goudi

Nadine.L

22/09/2018 à 09:41

Bonjour. Peux-t-on mettre de la bière brune à la place? Merci de votre réponse et pour vos recettes.

OnCuisine.frHello :) ! Oui bien sûr tu peux remplacer la blonde par de la brune, à noter que le goût de bière risque d'être plus prononcé. Pense a en choisir une par trop forte ! Bonne journée :)

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