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Caractéristiques
- Type : Recettes françaises salées
- Difficulté : Très facile
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 35 minutes
- Nb personnes : 6 personnes
Ingrédients
- 60 g de gruyère
- 500 ml de crème fraîche (30% MG)
- 4 beaux de poireaux
- 4 oeufs
- 20 g de beurre
- 1 pâte brisée
- sel
- poivre
Les astuces du chef
- Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des lardons fumés et un oignon. C'est un délice !
- Vous pouvez cuire la pâte à blanc avant la cuisson avec l'appareil à tarte. Il est également possible de prolonger la cuisson (version pâte non cuite à blanc) de 10 minutes à température plus basse (140/150°C par exemple) afin de s'assurer de la cuisson complète de la pâte brisée.
- Selon vos goûts, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée.
- Au niveau des saveurs et selon vos goûts, vous pouvez ajouter des épices : piment d'espelette, curcuma, ...
Préparation
Etape 1
Pour réaliser la pâte brisée, cliquez ici.
Abaissez et foncez la pâte dans votre plat à tarte. Piquez le fond de la tarte.
Etape 2
Epluchez, lavez et émincez les poireaux.
Dans une poêle, faites fondre de beurre à feu moyen. Ajoutez les poireaux et faites-les revenir en remuant régulièrement.
Les poireaux sont cuits lorsqu'ils ont une belle couleur dorée.
Etape 3
Dans un récipient/saladier, battez les oeufs avec un fouet.
Ajoutez la crème fraiche épaisse, le sel, le poivre et mélangez le tout.
Préchauffez votre four à 180°C.
Etape 4
Répartissez les poireaux sur le fond de la pâte.
Versez ensuite l'appareil sur les poireaux jusqu'au bord. Parsemez le dessus de la tarte avec le gruyère râpé.
Etape 5
Enfournez la tarte aux poireaux pendant 25 minutes.
La tarte est cuite lorsque le dessus de celle-ci est doré.
Sortez la tarte aux poireaux du four, laissez refroidir et dégustez ! A taaable !
Commentaires
5/5 pour 2 avis sur la recette
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A travers OnCuisine.fr, nous partageons avec vous nos recettes & astuces pour cuisiner avec succès des recettes délicieuses que vous soyez débutants ou confirmés !
Tatie56M2
16/06/2019 à 14:16
Efficace et simple !
Nico
13/06/2019 à 00:15
Toujours un régal, c'est ma recette de référence.
Ta recette de référence! Ça c'est du compliment! Merci Nico!