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- Recette -Cake Banane Quinoa

(Goudi) Idéal pour le petit dej', je vous présente cette recette délicieuse de cake à la banane et au quinoa.
Sans gluten, ni lactose, les amateurs de régime alimentaire sain et gourmand seront comblés !
Outre le fait qu'il soit exquis, le succès de ce cake réside dans le fait qu'il ne soit pas sec du tout.
On dit merci à Valérie Cupillard, auteure de cette recette !

Caractéristiques

  • Type : Dessert sans gluten
  • Difficulté : Très facile
  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 35 minutes
  • Nb personnes : 6 personnes
4.8/5 pour 6 avis

Ingrédients

  • 6 cuillères à soupe de sucre complet
  • 4 bananes
  • 4 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 verre de quinoa
  • 1 verre de farine de riz
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Les astuces du chef

- Vous pouvez aussi ajouter de la vanille, des raisins secs ou encore des petites de chocolat pour une touche de gourmandise ;).
- Accompagné d'un peu de confiture... un vrai régal !

Préparation

Etape 1

Dans une casserole, versez le quinoa, ainsi que 2 verres d'eau. Faites cuire à feu doux.
Laissez gonfler pendant que vous réduisez les bananes en purée à l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur.
Mélangez les bananes avec les œufs battus, le sucre, la farine
Battez les oeufs dans un saladier. Ajoutez-y le sucre, la farine, la levure, la noix de coco et la cannelle. Mélangez bien.
Ajoutez-y la purée de banane. Mélangez.
Incorporez-y ensuite le quinoa

Etape 2

Versez dans un moule à cake huilé et enfournez, à 210°C (th.7) pendant 30 à 40 minutes.

Commentaires


4.8/5 pour 6 avis sur la recette

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Geo

05/04/2019 à 00:46

bon

MNinier

01/04/2019 à 08:50

je valide, c bon.

Magalie

20/03/2019 à 11:38

Merci 1000 fois pour cette recette délicieuse ! J'en prépare en début de semaine, et ça me fait quasiment tous mes petits dej's de la semaine ! Je suis calée jusqu'au repas du midi ! Et c'est sain en plus ! Merci merci !

G.Claude

15/02/2019 à 14:05

Bonjour. J'avais peur que ça soit sec mais pas du tout. C'était très bon.

Johnnn

01/02/2019 à 01:00

Top ! Je rajoute juste des pépites de chocolat noir :p

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