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Préparation

Etape 1

Préparons la pâte brisée pour commencer.
Sur le plan de travail, déposez la farine et le sel préalablement mélangés.
Faites un puit au centre puis ajoutez le beurre ramolli coupé en morceaux, le jaune d'oeuf et l'eau.
Mélangez les deux éléments à l'aide d'une corne en réalisant des mouvements verticaux qui entrecoupent le mélange. Répétez les mouvements jusqu'à ce que la pâte soit pré-mélangée.
Terminer le mélange en fraisant la pâte avec la paume de main en trois ou quatre fois. Ramener l'ensemble de pâte afin de réaliser une boule.
Laissez reposer au frais 30 minutes minimum avant de l'abaisser (étaler).

Etape 2

Etalez la pâte puis garnissez des moules à tartelettes de 8 à 10 cm préalablement beurré et fariné.
Faites cuire vos fonds de tarte à 160° pendant 7 mn. Sortir du four et laissez refroidir à température ambiante.

Etape 3

Réalisons le crumble. Pour cela rien de plus simple :
dans un récipient, mélangez avec les mains la farine, le beurre mou, le sucre et le pralin afin d'obtenir un mélange à la texture sableuse.

Etape 4

Garnissez chaque fond de pâte précuits avec une cuillère à soupe de Nutella.
Recouvrez le tout de crumble.

Etape 5

Faites cuire environ 12 à 15 minutes à 180°C selon votre four jusqu'à ce que le dessus de vos tartelettes soit un doré.
Tiède ou froid c'est un délice !

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