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- Recette -Tarte au chocolat de Grand-mère

(Goudi) La tarte au chocolat : l'une des premières recettes que je m'amusais à cuisiner quand j'étais plus jeune. En effet, ce grand classique des desserts français est ultra facile à réaliser, et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients. La réussite dépend principalement de la qualité du chocolat noir choisi (teneur en cacao 65 % minimum).
Cette recette que je vous présente est donc, celle que je réalisais à l'époque. Pour l'avoir de nouveau testée, je peux vous dire qu'elle n'a rien perdu de sa gourmandise ! A vous d'en juger...

  • Type : Tartes, Tartelettes, Flans
  • Difficulté : Très facile
  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 25 minutes
  • Nb personnes : 8 personnes
4.7/5 pour 3 avis

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 300 gr de crème fraîche
  • 200 gr de chocolat pâtissier
  • 120 gr de sucre
  • 1 pâte sablée

Les astuces du chef

- Vous pouvez utiliser 8 moules à tartelette pour une présentation individuelle.
- Accompagnez de sauce anglaise ou d'une boule de glace à la vanille.
- Vous pouvez parfumer votre ganache au chocolat de pistaches, de noix, de fruits rouges...
- Pour la décoration, pensez aux copeaux de chocolat ou simplement à la fleur de sel.

Préparation

Etape 1

Tapissez l'intérieur d'un moule à tarte avec la pâte.
Piquez le fond avec une fourchette et faites-la cuire à blanc environ 15 minutes.

Etape 2

Faites fondre à feu doux le chocolat.
Ajoutez le sucre, la crème fraîche et les œufs.

Etape 3

Versez le mélange sur le fond de tarte précuit.
Enfournez pendant 25 minutes à 200°C (th.7).
Laissez refroidir avant de démouler.

Commentaires


4.7/5 pour 3 avis sur la recette

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Blogueuse de passage

01/11/2018 à 10:44

Super recette, rien à dire !

S.Thierry

12/10/2018 à 21:36

Sympa

LaEMMAtome

22/09/2018 à 10:03

Cuisiné pour l'anniv de ma mère, c'était parfait, merci

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