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(Goudi) La tarte au chocolat : l'une des premières recettes que je m'amusais à cuisiner quand j'étais plus jeune. En effet, ce grand classique des desserts français est ultra facile à réaliser, et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients. La réussite dépend principalement de la qualité du chocolat noir choisi (teneur en cacao 65 % minimum).
Cette recette que je vous présente est donc, celle que je réalisais à l'époque. Pour l'avoir de nouveau testée, je peux vous dire qu'elle n'a rien perdu de sa gourmandise ! A vous d'en juger...
Caractéristiques
- Type : Tartes, Tartelettes, Flans
- Difficulté : Très facile
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Nb personnes : 8 personnes
Ingrédients
- 4 oeufs
- 300 gr de crème fraîche
- 200 gr de chocolat pâtissier
- 120 gr de sucre
- 1 pâte sablée
Les astuces du chef
- Vous pouvez utiliser 8 moules à tartelette pour une présentation individuelle.
- Accompagnez de sauce anglaise ou d'une boule de glace à la vanille.
- Vous pouvez parfumer votre ganache au chocolat de pistaches, de noix, de fruits rouges...
- Pour la décoration, pensez aux copeaux de chocolat ou simplement à la fleur de sel.
Préparation
Etape 1
Tapissez l'intérieur d'un moule à tarte avec la pâte.
Piquez le fond avec une fourchette et faites-la cuire à blanc environ 15 minutes.
Etape 2
Faites fondre à feu doux le chocolat.
Ajoutez le sucre, la crème fraîche et les œufs.
Etape 3
Versez le mélange sur le fond de tarte précuit.
Enfournez pendant 25 minutes à 200°C (th.7).
Laissez refroidir avant de démouler.
Commentaires
4.7/5 pour 3 avis sur la recette
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A travers OnCuisine.fr, nous partageons avec vous nos recettes & astuces pour cuisiner avec succès des recettes délicieuses que vous soyez débutants ou confirmés !
Blogueuse de passage
01/11/2018 à 10:44
Super recette, rien à dire !
S.Thierry
12/10/2018 à 21:36
Sympa
LaEMMAtome
22/09/2018 à 10:03
Cuisiné pour l'anniv de ma mère, c'était parfait, merci