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- Recette -Crêpes à la bière

(Goudi) Native de Dunkerque, j'ai grandi avec cette délicieuse odeur de crêpes... à la bière ( hé oui c'est le NORDDDD). La recette que je vous fait découvrir est donc celle de mon papa ! Honnêtement, je n'ai jamais trouvé une pâte à crêpe qui a su rivaliser avec celle-ci ! Mon avis est peut être tronquée par l’aspect émotionnel mais ce qui est sûr, c'est que cette recette est D.E.L.I.C.I.E.U.S.E, et très simple a réaliser ! Que se soit pour la chandeleur ou simplement le gouter: vous vous régalerez à tous les coups!

Caractéristiques

5/5 pour 3 avis

Ingrédients

  • 6 oeufs
  • 500 g de farine
  • 25 cl de café
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 0,75 L de lait

Les astuces du chef

- Mon père a l'habitude d'ajouter quelques gouttes de fleur d'oranger... un délice !

Préparation

Etape 1

Mélanger la farine, le sucre et le sel.
Battre légèrement les œufs.
Faire un puits et les incorporer à la préparation.

Etape 2

Quand le mélange devient épais, ajouter le lait froid petit à petit au fouet puis la bière.
Laisser reposer à température ambiante minimum 1 heure. (petit secret de papa)
Rajouter petit à petit de l'eau jusqu'à ce que la pâte soit plutôt liquide.

Commentaires


5/5 pour 3 avis sur la recette

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Julia L

23/03/2021 à 20:27

Oh ! oui ! elles sont bonnes ces crêpes, et tellement légères... Nappées de Nutella ou de cassonade, de confiture, de sucre, de miel, .... : un régal

OnCuisine.frSuper, merci pour ton commentaire ;)

Simon.A

11/11/2018 à 14:17

Vive le NORD, vive la cuisine, vive les crêpes à la bière ! hihihi

Lytchyyy

01/10/2018 à 11:36

Excellente recette !!!!!!!!!!!!!!!!!!

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