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Tarte à la bière

Goudi: - Originaire du Nord (Dunkerque), ma mère avait l'habitude de me préparer cette tarte si emblématique de la région ! A mon tour, quand je la confectionne, je laisse deviner à mes convives l'ingrédient insolite ! Très peu le devine : la bière. Ce qui est formidable c'est que la préparation liquide caramélise avec le fond de tarte où est disposé la vergeoise. Du coup beaucoup de personnes pensent qu'il s'agit d'une tarte au miel ou au sucre ! Je la cuisine généralement quand j'ai des invités qui passent à l'improviste car elle très simple et surtout très rapide à réaliser. De plus, en tant que nordiste pur souche, j'ai toujours une bouteille de bière qui traîne :P

4.5/5 - 6 avis

Type : Tartes, Tartelettes, Flans

Niveau de difficulté : Très facile

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Nombre de personnes : 8 personnes

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Ingrédients

40 g de beurre
3 oeufs
20 cl de bière blonde
150 g de vergoise
1 pâte brisée

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Préparation

1

Disposez la pâte dans un moule à tarte.
Répartissez la vergeoise sur le fond de tarte.
Dans un bol, battez au fouet les œufs entiers, la bière et le beurre fondu.
Versez sur le fond de tarte

2

Enfournez à four chaud (th 6 – 180°C) pendant environ 30 minutes.

Les astuces du chef

- Vous pouvez utiliser une pâte feuilletée à la place de la brisée. Idem concernant la vergeoise par de la cassonade ;)

6 avis sur la recette - Notée 4.5/5

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6 commentaires


Agathe-kss
le 25/08/2018 à 00:42

c tellement original


Lillois59
le 28/08/2018 à 14:15

Tout simplement merci Oncuisine.


Noname
le 07/08/2018 à 01:06

Une tarte avec de la bière? N'importe quoi!!!!


Nadine.L
le 22/09/2018 à 09:41

Bonjour. Peux-t-on mettre de la bière brune à la place? Merci de votre réponse et pour vos recettes.

OnCuisine.frHello :) ! Oui bien sûr tu peux remplacer la blonde par de la brune, à noter que le goût de bière risque d'être plus prononcé. Pense a en choisir une par trop forte ! Bonne journée :)


Robert.Emilie
le 05/11/2018 à 10:27

Tarte extra! Personne ne me croit non plus quand je dis qu'il y a de la biere! Ils nous étonnerons toujours ces Nordistes ! Belle découverte Goudi!

OnCuisine.frMerci beaucoup! :) Goudi

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