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- Recette -Velouté de potimarron à la cancoillotte

(Goudi) Envie d'un repas léger, rapide à faire, healthy et qui réchauffe par ces temps froids ? Ne cherchez plus et testez ma recette du velouté de potimarron à la cancoillotte.

Depuis que je suis jeune maman, et que ma petite princesse occupe 99% de mes journées, il me faut des recettes rapides, faciles et bonnes pour la santé. Bingo, le potimarron du jardin qui trainait dans ma corbeille tombe à pic ! Savez-vous que cette courge est très peu calorique et qu'elle contient une grande quantité d'antioxydants !
Peu d'ingrédients, trois coups de couteaux, un bouillon en ébullition et 20 minutes plus tard : voici un onctueux et délicieux velouté !
 

Caractéristiques

  • Type : Soupes
  • Difficulté : Très facile
  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
  • Nb personnes : 4 personnes
5/5 pour 2 avis

Ingrédients

  • 3 c.s de cancoillotte
  • 1 potimarron
  • 1 c.s de bouillon (bœuf ou volaille ou légumes)
  • eau
  • sel / poivre

Les astuces du chef

- Vous pouvez très bien remplacer la cancoillotte par de la crème fraîche liquide ou épaisse, laitière ou végétale.

- Variez les saveurs : le potimarron se marie très bien avec le curry mais aussi avec l'ail, le curcuma, la citronnelle, le thym et le gingembre !

- Conservation : 2 jours au frigo.

Préparation

Etape 1

Epluchez (ou non selon les goûts), et coupez en deux le potimarron.
A l'aide d'une cuillière, enlevez les graines
Coupez grossièrement en morceaux.
Mettez-les dans une casserole et recouvrez d'eau.
Ajoutez le bouillon et laissez chauffer.
 

Etape 2

Quand potimarron est cuit (vérifiez à l'aide d'un couteau), mixez la préparation. Ajoutez la cancoillotte, salez et poivrez à votre convenance.
Mélangez. C'est prêt !

Commentaires


5/5 pour 2 avis sur la recette

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Jeannette

03/11/2021 à 18:55

Parfait avec les potimarrons du jardin, merci!

Annie

16/12/2020 à 12:38

Facile et rapide..... un régal.... !!!!!!

OnCuisine.frMerci Annie pour ton retour :D

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